Las Pecas Albariño 2024
Bodega: Olga Wines Denominación: D.O. Rías Baixas Variedad: 100% Albariño
Amarillo con reflejos verdosos y ligeros tonos dorados. Limpio y brillante.
La nariz se aparta del perfil más inmediato y cítrico del Albariño joven. Aparecen notas de membrillo, mantequilla, fruta escarchada, flores blancas, laurel y suaves recuerdos balsámicos.
El trabajo sobre lías se deja sentir en los matices cerosos y en una expresión más madura, envolvente y compleja.
En boca es amplio, estructurado y con una acidez muy presente. La textura cremosa aporta volumen sin restar frescura.
Tiene un paso compacto y cierta potencia, con un final persistente en el que regresan las notas florales, balsámicas y ligeramente amieladas.
Las Pecas ofrece una interpretación distinta del Albariño. No se limita a buscar frescura y expresión cítrica, sino que apuesta por la textura, el volumen y una mayor profundidad.
El trabajo sobre lías finas resulta decisivo. Aporta cremosidad, alarga el paso de boca y convierte el vino en una propuesta claramente gastronómica.
Puede disfrutarse ahora por el equilibrio que mantiene entre frescura y volumen, aunque todavía tiene recorrido.
Durante los próximos años desarrollará matices más maduros y complejos. La fruta evolucionará hacia recuerdos de membrillo, fruta confitada y frutos secos, mientras la acidez seguirá sosteniendo el conjunto.
Es un Albariño con capacidad para crecer en botella y mostrar una cara diferente con el paso del tiempo.
Su textura permite llevarlo más allá del marisco. Acompaña bien vieiras, bogavante, pescados al horno, pulpo a la brasa y arroces marineros.
También puede servirse con empanada gallega, aves, pescados con salsas cremosas y quesos de media curación.
Temperatura de servicio 10 ºC