INTRODUCCIÓN: Merlot de uvas plantadas a gran altura (1.250 msnm) en el Valle del Uco. Otra de las botellas adquiridas en la feria de Octubre que hay en la tienda debajo de mi casa. Abrimos la botella, servimos en la copa y esperamos 55 min antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho prensado, muy compacto y tintado apenas 2 mms desde su base

VIDEOCATA:  https://youtu.be/uuNiBBxU1kc   (V:88 - O:91 - G:91)

RESUMEN: Rojo cereza de capa medi-alta con un ribete violáceo. Aromas de guinda en licor y mermelada de frambuesa y ciruela de entrada. Florales de rosas, recuerdos de castañas asadas, de chocolate, con apuntes minerales de tinta china y de la madera, tostados y ahumados claros. Buena pegada, intenso y alcohólico con la acidez marcada. Amplio, en fase ascendente, con un tanino "in crescendo" a cada sorbo. Puntito a caramelo de ciruela, a compota de fresa con un retronasal claro de guindas en licor. Post-gusto con un roble protagonista, equilibrado, con algunos atisbos terciarios muy interesantes.

La RCP me parece buena, nos costó al cambio unos 18 euros y es un merlot sobresaliente.

MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro surtido de queso trufado de oveja, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó un muslo de pavo en masala al horno con patatitas, y nos lo terminamos con un espectacular rack de cordero, también al horno. Maravilloso en los tres ágapes, destacando con su carácter en el maridaje con el plato de embutidos. Rico, rico.

Salud-os!!