Dehesa de los Canónigos 2021

De color rubí, capa media y ribete granate.

Tímido en nariz en un principio, tras unos minutos se muestra fragante, exhibiendo aromas a configura de fruta negra (arándano) y una pincelada de vainilla.

De entrada muy viva, rebosa una excelente acidez que le otorga una valiosa tensión sin renunciar a cierta calidez. Con un tanino que envuelve el conjunto de manera alegre, aparecen notas a piel de melocotón, monte bajo y fruta negra madura. Finaliza incorporando unos límpidos toques torrefactos que se incorporan con finura.