FICHA TÉCNICA
Bodega
Bodegas Principia
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Tinta Madrid
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.9
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Es un vino tinto tranquilo, procedente de viñedos en vaso 1950-1970 de la variedad Tinta Madrid que desciende de la tempranillo pero que, después de tantos años, el clima y el suelo lo han transformado en algo diferente.
La bodega nos permite fermentar a baja temperatura en tinos de hormigón y inox para luego pasarlo a barricas de roble francés donde me gusta que termine de hacer sus cosas sin muchos movimientos y mucha tranquilidad.
MARIDAJE
Quesos semicurados y curados, chacinas, guisos de carne, carnes rojas, asados, aves , cerdo y postres con chocolate.
Opiniones de El Espinar de Principia Naturalis
OPINIONES
1
Javierpozo
02/08/23 18:57
Fecha cata:
02/08/23
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
8,5
-Fase visual: Color rojo picota, ribete morado, capa alta, lágrima media densa, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta negra algo madura, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa y percibimos aromas especiados de pimienta, regaliz negro, canela, cacao negro, cardamomo, monte bajo, romero, cacao, ahumados, tabaco y algo de balsámicos frescos.
-Fase gustativa: Entrada potente y sedosa, seco, acidez media, tanino presente pero sin ser agresivo, alcohol bien integrado, con cuerpo medio, mineral, sabores de fruta negra, especiados, balsamicos, final ahumado y posgusto largo.