Una variedad compleja de entender que cuando la "descubres" desde luego es muy interesante y proporciona muchas sensaciones por su complejidad. Además un gran elaborador que también hace unos tintos magníficos. Enhorabuena por la cata!
Estupendo en todos los sentidos
NOTA DE CATA:
9.25
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Estupendo en todos los sentidos. Me encanta la zona (cada vez más), me encanta el productor y me atrae mucho la uva, tanto en elaboraciones secas como dulces. Este 2020 se trata de una nueva cuvée, trabajada en biodinámica. El color es amarillento tirando a grisáceo (la PNG siempre me da estas tonalidades), está limpio, tiene una cierta densidad y no brilla mucho. Los aromas están marcados por una excelente fruta madura que no cansa nada. En boca continuamos con esos toques jugosos y un pelín dulces, aunque tampoco tanto, ya que en esta fase manda mucho la acidez, situada en un “notable alto”. Nada de madera y muy poco alcohol, un blanco muy polivalente, que da mucho desde estos primeros momentos. Y además, por lo poco que he podido comprobar, es una variedad que envejece de lujo. Denle sin miedo.
Recomendado por
1 usuario