Amontillado Cayetano del Pino
Amontillado Cayetano del Pino
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
19,00%
Varietales:
Palomino,
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.0
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Tradicional sistema de soleras y criaderas. Envejecido durante más de 20 años
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Opiniones de Amontillado Cayetano del Pino
OPINIONES
7

Ámbar con reflejos dorados/cobrizos, limpio.
Intensidad alta, frutos secos (avellanas y almendras) notas a miel, garrapiñadas, caramelo tostado, toffe, yodo, salinidad.
Entrada golosa, cálida, acidez buena e integrada, tanino sedoso, post gusto largo , recuerdos a frutos secos.

Color ámbar con ribete cobrizo, limpio. Aromático e intenso, acompañado de matices de almendra y avellanas, notas dulces de miel, frutos secos garrapiñados, notas tostadas, salinas. Entrada golosa y persistente, acidez equilibrada, la salinidad esta muy presente junto con los recuerdos a frutos secos. Postgusto largo y persistente.

Uff....fue una gozada catar este vino a ciegas!!

Precioso color ambarino con reflejos cobrizos. Muchísimas notas salinas y como de yodo en nariz. En la boca es muy complejo, punzante, con acidez marcada y en su perfecto sitio, alcohol balanceado, y elegancia sobrada.

Puro umami!! 

-Fase visual:Color ámbar, reflejos dorado cobrizo, intensidad de color alta,lágrima densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa:Franco en nariz, aromas golosos de toffe y salimos, oxigenamos la copa y percibimos aromas amielados, tostados y caramelos.

-Fase gustativa:Entrada cálida con ciertas notas golosas,seco,acidez baja, alcohol bien integrado,con cuerpo, sabores golosos y de frutos secos,avellana,salino,final ahumado y posgusto largo.

-Momento de consumo: Ahora o en los próximos 10 años,mucha vida.

-Tipo de copa:Catavinos Riedel premium.

-Temperatura de servicio:14 grados.

-Armonia: Quesos azules, ahumados tipo salmón, guisos de caza, chocolates.

Ámbar algo pálido.
Nariz fresca y elegante de intensidad media-alta. Ebanistería y frutos secos.
Boca potente, almendras garrapiñadas y buena acidez. Suave y muy largo.

Amarillo ambar con reflejos dorados

Tostados, nuez, almendras, avellanas, miel y caramelo

Sedoso, elegante, integrado. buena acidez

Amarillo ambarcon reflejos  dorados.

Notas de frutos secos, miel, caramelo y avellana

Muy untuoso en boca, largo y sedoso. Notas salinas

Mejor en boca que en nariz

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