Laureano Serres Montagut es una leyenda en el panorama vitivinícola catalán, un pionero que ha influido e inspirado a otros elaboradores de vinos de baja intervención de la zona y de otros lugares.
Laureano empezó a elaborar en 1999 después de cambiar el teclado del ordenador por las tijeras de podar, ha trabajado con uva ecológica desde el primer momento y desde el año 2002, después de olvidarse de añadir azufre a los vinos y agradarle el resultado, trabaja sin sulfitos añadidos.
Laureano tiene el centro de operaciones en Pinell de Brai, un pueblecito de la Terra Alta, caliente y polvoriento que parece sacado de una película de Spaghetti Western.
Mendall Roig 8 ​​Tires 2020 es un vino rosado elaborado con garnacha de viñedos de veinte años cultivadas por un vecino de Pinell de Brai. La uva se estrujó directamente y se crió en ánforas de barro durante seis meses, finalmente se embotelló sin filtrar.
A la vista presenta un color amaranto púrpura (#AB274F) con el ribete curiosamente liloso, limpio y brillante. Cuando lo vertemos estallan en la copa unas diminutas y juguetonas burbujas que van formando unas pequeñas manchas espumosas de polvo cósmico que muestran el universo interior de Laureano.
En nariz destaca la fruta roja fresca con aromas cítricos, frambuesas, granada y pomelo rosa; podemos disfrutar de un trasfondo de hierbas aromáticas, jarabe medicamentoso y unas enigmáticas notas minerales.
En boca es un vino cargado de energía electrificante gracias a las tímidas burbujas, deliciosa sensación de masticar uva, pepita y raspón, alegre y purificador, amargoso y encrespado, lleno de fresca vida.