En la AOC. Bandol, " Château Pradeaux " es un monumento histórico. Su castillo data del siglo XVIII y el fundador de la dinastía Portalis, Jean-Marie-Etienne Portalis, fue el coeditor del Código civil francés y del Concordado. Esta propiedad posee veinte hectáreas de viñedos y trescientos olivos. Propone a la venta un pequeño abanico de vinos : " La Cuvée X " - tinto criado durante diez años - " Le Lys de Château Pradeaux " y el " Vin de Pays du Mont Caume " - procedentes de cepas más jóvenes - un ensamblaje de mourvèdre, de carignan, de cinsault y de counoise. Su rosado figura entre los mejores de Francia.

       De color rubí bastante claro tirando hacia tonos anaranjados, tiene una nariz bien defilineada y de fuerte intensidad. En primer término, encontramos aromas frutales de grosella negra, de higos maduros y de ciruelas secas. Con la aireación, aparecen notas de matorral y de trufa negra. Afirma poco a poco su presencia aumentando en complejidad.

      En boca, es fresco, vivo, de medio cuerpo, con sensaciones de fresas compotadas, de frambuesas silvestres, de arándanos y sobre todo de guindas cocidas. Amplio, profundísimo, dotado de una acidez moderada pero suficiente, potente a la par que distinguido, armónico, ordenado, con taninos satinados, proporcionó mucho placer. Al cabo de un par de horas, nos ofreció apuntes de pimienta gris y de caza menor : enorme expresión del clasicismo provenzal, a la altura de " Château Revelette " y de " Château Simone."

    Muy tánico y austero en sus años mozos, " Château Pradeaux " necesita mucho tiempo para afinar su silueta. Lamentablemente, hoy en día, todo el mundo vive a mil por hora y el consumidor desea comprar vinos listos para tomar. Hecho para los paladares chapados a la antigua, lo tiene todo para envejecer sin arrugas. ( PVP : 17 € en la época.)