Gracias por otra magnifica cata en la que se aprende en cada párrafo. Vinazo que se nos va de las manos. Saludos nocturnos
Tuteamos a las nubes ...
NOTA DE CATA:
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Fundador del " Domaine de Trévallon ", Eloi Dürrbach - fallecido en 1999 - fue una figura emblemática de los vinos provenzales. Su esposa, Floriane, sigue sus pasos fielmente. Cada etiqueta está diseñada por su abuelo, René Dürrbach, pintor y amigo de Fernand Léger y de Pablo Picasso.
De color granate oscuro pero luminoso, sin diferencia entre el núcleo y el menisco, viene marcado por notas iniciales de jalea de grosellas negras, de aceite de oliva y de habas de cacao, a las que se suman apuntes de fruta fresca : compota casera de zarzamoras y arándanos rojos. Aparece también algo que se parece a lo que huelen los sábanos secados al aire libre.
En boca, despegamos hacia las cumbres. Este 2012 es fresco, intenso, arrebatador, pero de elegancia soberana, levemente graso, con una trama tánica soberbia, amable y delicada. Os llena completamente el paladar de sabores a cerezas pónticas y a frambuesas silvestres con un matiz mentolado. Alcanza el equilibrio ideal entre la acidez y un amargor moderado en el postgusto. Obviamente, se trata de un vino descomunal - como " Mas de Daumas Gassac " - concebido para ser degustado con platos refinados e insólitos. El tiempo es su mejor aliado. Semejante botella no está llegada a su pico, porque evaluan su potencial de guarda a veinticinco años o más, en condiciones idóneas de conservación.
Este tinto imprescindible, renombrado mundialmente, se ha vuelto altamente especulativo y su precio oscila entre 65 y 130 €, según los sitios comerciales : " Infinivin ", " Millésimes " o " Vivino." Queramos o no, vivimos en una sociedad capitalista en la que los soñadores - la cabeza en las estrellas - tienen que poner los pies en la tierra y apoquinar. ( PVP : 49,90 € en la época. )
Recomendado por
2 usuarios
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en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego Buenos días, Josep.
Tienes toda la razón : hay vinos que nos desconcertan porque su complejidad supera nuestro entendimiento. Podemos comparar esta propiedad con " Mas de Daumas Gassac ", porque ambas fueron creadas ex nihilo : la primera en 1973 y la otra en 1978. Por primera vez, los propietarios plantaron viñas de cabernet sauvignon en Provenza. Todo iba bien hasta que ocurrió lo impensable : en 1994, el sindicato vitivinícola de la " AOC. Baux-de-Provence " tomó una decisión ubuesca. Aquí tienes lo que declaró Eloi Dürrbach en 1998 :
" Dès 1994, je suis passé en " Vin de Pays des Bouches-du-Rhône ", devenu depuis une " IGP. Alpilles." Je n'ai pas eu le choix : le syndicat voulait limiter le cabernet sauvignon à 20 % maximum dans les assemblages."
Bienvenido a Francia, país de la absurdidad.
A las doce de la noche, el termómetro mostraba una temperatura de 32°C. Afortunadamente, no hubo ningún incendio en mi jardín.Un caluroso saludo / Alain
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Como siempre una delicia de nota de cata.
Mi abuelo paterno murió con 100 años, se definía como un gusano de tierra, a ella dedicó su vida; yo siempre lo vi como una estrella.
En todo caso él fue especial haciendo cosas normales, yo necesito hacer cosas extraordinarias para sentirme especial, aprendí mucho de él y mucho me queda aún por aprender.Saludos desde el infierno mallorquín.
Rafel -
en respuesta a Ralfilauren Ver mensaje de Ralfilauren Buenas noches, Rafel.
Gracias por tu cumplido y sobretodo por tus palabras que me emocionan. Mi madre, que tiene 95 años, fue una resistente, en 1944, cuando sólo tenía diecisiete años : delante de ella, soy don nadie. Los incendios forestales se multiplican por todas partes, tanto en Mallorca como en Portugal o en Francia - Gironda, Landas - e incluso cerca de Le Mans. Los pinos son bombas de tiempo y los pirómanos ya lo saben.
Tienes toda mi simpatía / Alain