Senda de los Olivos 2018

VISTA: Vino tinto, rojo purpura, tranquilo, limpio, brillante. Con muchos reflejos vivos en su color y una lagrima bien definida.

 

NARIZ: Frutas rojas y frutas negras maduras, muy frutal, fresas, moras, un poco cálido, aromas a chuches y platanito, típico de la maceración carbónica. Al agitarlo aparecen los terciarios con claridad; humo, especies, y notas balsámicas.

BOCA: De encuentro casual, tiene un paso por boca aterciopelado y un final medio. Complejo, de taninos pulidos más de madera que de fruta, creo. En el retrogusto lo más presente es la fruta, y se aprecian con más claridad la pimienta, y los terciarios antes mencionados.

Un vino tecnológico, de los que a la mayoría gusta.

Consumo optimo: Ahora, y dos años más.

Maridaje: Entraña a la brasa con patata asada, aceite de oliva, sal y pimienta. Carnes, pastas en general.

Puntuación: 93

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