Fotos:
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Rico Chardonnay
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Contraetiqueta
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A 10°C
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Los ingredientes del arrocito
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Paellita de leña
Sabrosote y muy fresco.
NOTA DE CATA:
8.89
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Vamos con una nueva añada (2021) de este monovarietal de chardonnay francés, del cual disfrutamos bastante de su añada 2018 a principios de año. Una vez más nos encanta la forma de la botella con ese cuello ligeramente torcido... Sacamos la botella de la nevera, esperamos 20 minutitos tras abrirla a 10°C, aunque subió hasta los 11°C al proceder con su valoración. Tapón cortito y compacto, más que suficiente para un blanco de pronto consumo.
VISUAL: De color amarillo pálido con reflejos acerados y con presencia de muchas burbujitas adheridas a la copa, reminiscencias de su fermentación. Brillante, luminoso y de lágrima abundante, rápida y de grosor fino (86).
OLFATIVA: Los primeros aromas que asoman son de fruta tropical, marcados, a piña y plátano, así como un toquecito de membrillo amarillo. Ahora despuntan recuerdos de almendra cruda y un puntito herbáceo de hierba recién cortada. Al final hay notas cítricas de pomelo. Bien de complejidad e intensidad media-alta, sobresaliente en nariz (90).
GUSTATIVA: De acidez controlada, con un toque cítrico marcado en su paso por boca y ligeramente dulzón, recordándonos a un caramelo de limón. En retronasal encontramos fragancias florales de azahar y en el post-gusto de nuevo el puntito alimonado, y nos vuelve la la fruta tropical y la fruta amarilla, piña, ciruela, incluso asoma un sutil toquecito a lichi. Vino muy bien hecho, sabrosote y muy fresco (89). Nos da la sensación que mejora en botella durante los dos primeros años, así nos pareció con la añada 2018.
La RCP la considero muy buena, está por unos 8.50 euros al cambio en los supermercados de Ecuador.
MARIDAJE: En esta ocasión fue el vino de la tertulia mientras se cocinaba una rica paellita de leña para varios amigos en mi casa. Así fresquito, a pelo, y con un día soleado, voló!!... ):
Salud-os!!
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=hxiUnQY44NQ