-Fase visual: Color granate, ribete algo teja, lágrima media, brillante con algún sedimento al final de la botella.

-Fase olfativa: Algo cerrado al inicio con aromas de reducción, oxigenamos el vino para ver si se abría un poco y se percibe notas especiadas y algún torrefacto tipo café, cuero, algo de acetatos por su evolución (quizás la botella no esté vino) alguna nota vegetal.

-Fase gustativa: Entrada suave, seco, acidez media tirando a baja, tanino suave, alcohol bien integrado, sabores especiados pero ligeros, con cuerpo más bien medio, algún mejor que en nariz pero con poca persistencia, final vegetal.

CATA AD HOC

Vino granate medio con intensidad aromática media, fruta negra madura ( mora, cereza, ciruela), moca, café, tabaco. Evolucionado. En boca es seco con fruta madura, media acidez y taninos medio+. Alcohol medio. Cuerpo medio+ con algo de volumen. Final de media intensidad, con recuerdos de moca, cacao, café arábica y notas de frutos negros ( cereza,mora).

Es básico o simple y aunque cumple la función en una BBQ, ya está cayendo en la curva del vino.