De color cobrizo con destellos ambr.
En olfativa buena intensidad con especias dulces sobre corteza de naranja, ligeros tostados y botánicos de diversa procedencia bien integrados.
En boca es ligero en el paso, goloso, dulce, de buen paso y persistencia. Retrogusto de buena complejidad.
Vermut de color caoba oscuro, intenso y brillante. En nariz es un vino muy aromático, elegante que resumimos con las siguientes apreciaciones: higos, ciruelas en licor, notas balsámicas y especiadas como el clavo. Buen conjunto integrado con un paso fácil y ligero en boca.
Un gran descubrimiento , de color cobrizo ,en boca un amable dulzor , una acidez tartárica , tanino presente , sedoso con sabor persistente , muchas notas herbales y muy presente la canela y piel de naranja .
Muy recomendable .
Vino de color cobrizo con aromas limpios de intensidad media, cola, canela, corteza de naranja, caramelo, ajerezadas, tostados, ciruela negra deshidratada,dátil, cardamomo.
En boca es dulce, con ligera acidez y un paso de boca muy largo.
Final ligeramente amargo con cierta sensación de levedad.
Notas de raíces, ruibarbo, regaliz.
Descripción del vermut tras la degustación:
Aroma: Este vermut posee un aroma atractivo y rico en notas frutales. En el bouquet se perciben claramente notas de ciruela y ciruela pasa, complementadas por suaves matices de caramelo. El aroma es profundo y complejo, dejando una impresión duradera y placentera.
Color: Visualmente, el vermut destaca por su color naranja intenso, que añade elegancia y promete una riqueza de sensaciones gustativas.
Sabor: En boca, el vermut se despliega con una interesante combinación de dulzor y notas ahumadas. Predomina la ciruela pasa ahumada, otorgándole al licor un carácter único y profundo. La dulzura equilibra y complementa el perfil de sabor general, creando una armonía memorable y agradable.
Este vermut es la elección perfecta para aquellos que buscan experiencias gustativas complejas y ricas.
Este Vermouth es ideal para disfrutar como aperitivo, servido frío y acompañado de una rodaja
de naranja, lo que resalta su complejidad aromática y sabor equilibrado.
Método Cata a ciegas
1- Primera muestra Vermout rojo
1. Examen Visual
• Limpidez: Limpio y brillante.
• Color: oscuro con reflejos Caoba intenso.
• Intensidad de color: Alta.
• Viscosidad: Media-alta.
2. Examen Olfativo
• Intensidad: Alta.
• Aromas primarios:
o Florales: Artemisia.
o Frutales: Cola (nuez), corteza de naranja, ciruela pasa, dátiles.
o Herbales: Clavo, canela, cardamomo.
• Aromas terciarios:
o Especias: Canela, clavo.
o Balsámicos: Notas balsámicas suaves.
o Caramelo, toffee
3. Examen Gustativo
• Ataque: Suave y armonioso.
• Sabores primarios:
o Frutas: maduras
o Herbales: Artemisia.
• Sabores terciarios:
o Especias: Canela, clavo.
o Balsámicos: Notas balsámicas suaves.
• Acidez: Equilibrada.
• Cuerpo: Medio.
• Persistencia: Larga, con un final equilibrado y amargo.
• Intensidad: alta
• Balance: Bien equilibrado entre dulzura y amargor.
Color caoba tradicional de vermuts artesanales.
En nariz predomina clavo y canela.
cuerpo medio de paso facil. Recuerdos de vermuts de grifo y artesanales de bodega.
Muy bueno
Color caoba oscuro intenso y brillante.
Nariz; Aromático y muy especiado (canela, clavo...) Notas a refresco de Cola. Balsámicos.
Boca; cuerpo intenso , de pasó fácil y ligero. Final largo y amargoso.
Color caoba oscuro, brillante.
Aromas a canela, clavo, cola intensa.
En boca toques espaciados y de acero balsámico de Módena.
Sabroso: no soy muy de vermut pero repetiría ocasionalmente.