Algo más de una hora y media con la botella abierta antes de la cata,

Algo más de una hora y media con la botella abierta antes de la cata, probado a 17 grados. Tardó en abrirse lo suyo. El corcho estaba como nuevo.
Capa media-baja, limpio y brillante, ribete ligeramente atejado y amplio
Al abrir presentaba notas de madera quemada (encina, barbacoa, carne a la parrilla) y algo de vainilla; sin fruta. En la siguiente hora se ha ido suavizando, un punto golosón de bombón de licor y ligero recuerdo balsámico (como de after-eight con notas de cacao), regaliz dulce, madera bien presente, curiosa canela acompañada de una fina nota licorosa en todo el conjunto
- Lo mejor en boca: equilibrado, muy serio, sedoso, impresión de tostados altos que no empañan la fruta negra en confitura, sabroso y fácil de beber en el sentido de que seguro que a casi todo el mundo le gustará, invita a más, persistencia media, con especias y torrefactos, retronasal a tostados y chocolate dulce. Me ha gustado aún más en cena, con un poco más de fruta ganaría en mucho.