FICHA TÉCNICA
Bodega
Alice & Olivier De Moor
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Chardonnay
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.2
/ 91
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Alice y Olivier cultivan orgánicamente sus viñedos y cosechan a mano sus uvas. La fruta se presiona suavemente y se fermenta espontáneamente con levaduras indígenas en barrica usada. El vino es filtrado naturalmente y se envejece sobre sus lías sin bâtonnage, también en barrica usada. No se usa azufre en la cosecha ni durante la vinificación. Embotellado en septiembre de 2019 (y en una rara excepción, filtrado debido a la presencia de unos pocos gramos de RS). 2018 es la primera vez que Alice y Olivier pueden embotellar este vino desde 2014.
Opiniones de Bel Air et Clardy De Moor
OPINIONES
1
Ralfilauren
08/12/20 21:26
Fecha cata:
08/12/20
NOTA DE CATA:
8.2
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Color amarillo dorado pálido con ribete verdoso, limpio y brillante.
En nariz de inicio tiene unos aromas muy curiosos de cera y miel de abeja, un punto
de mantequilla, leves notas de talco y hierbas de tocador; en cuanto a la fruta hay una
mezcla de frutas blancas y cítricas, melón piel de sapo, membrillo, azufaifo y pomelo
con un toque de jengibre confitado.
En boca entrada fresca, cremosa, con buena acidez, sensaciones de carácter amargo que
perduran en la boca y le dan un gran recorrido y persistencia.