Recuerdos de JURA

Es otra putapasada de Xurxo. Me maravilla saber que existen vinos así en Rias Baixas.

Tiene un color levemente pajizo, amarillo limón turbio ( sin filtrar), con aromas de mar, de camomila, de lías y levaduras, estilo Jura ancestral, con notas de fruta con membrillo, mirabel, miel, azahar, jazmín y piedra de fondo. Huele a las algas marinas donde se esconden los caballitos de mar para protegerse de su extinción. Es joven y con porvenir. En mi boca es de acidez alta y seco, con notas minerales, marinas, sabrosas y sápidas. Es la marea y el mar, su salitre, con intensidad media+ y final largo con un super equilibrio entre sus componentes estructurales y un cuerpo elegante en el paladar, con puntas de lima y gominola "Jelly" de limón ácida, así como conchas de mar.....la brisa te llega.