Vino "sobre Madre"

NOTA DE CATA:

• Vista: Limpio y brillante, de color amarillo pálido con leve tono ambarino muy claro. Tiene algo de aguja.
• Nariz: Es limpio, de media intensidad y muy afrutado (frutas blancas) predominando los aromas a manzanas y cítricos y con la presencia característica de olor a los hollejos de la uva.
• Boca: Tiene una entrada suave y así es su desarrollo general, suavemente goloso, con cierto volumen y sabrosidad, sencillo  y algo falto de frescura, final amargoso suave y breve.

En resumen, un vino que nos remonta posiblemente a las primeras elaboraciones en las que la interacción del hombre era mínima y en donde la uva se expresaba con total naturalidad. Interesante por su hechura y por su tipicidad y personalidad.