Un vinazo como un pino
Cómo me encantan los vinos de Ponce... Y este Pino es un Vinazo.
Nariz intensa, marcada, austera y mineral, con fruta fresca, negra y roja, con frutillos del bosque, balsámicos, notas de matorral, flores azules y una mineralidad potente. Pimienta negra, clavo, ahumados, notas salinas y cacao negro. Intensa, perfumada, fragante y austera (como había leído por ahí que era).
La boca es tremenda, con la fruta y la mineralidad que se masca. Esos ahumados, ese apunte salino, los tostados y una acidez alta, con un paso por boca ligero, refrescante, balsámico. Toque terroso, de tierra húmeda, con apuntes como de Coca-cola, con pimienta negra, cacao, flores en el postgusto y un tanino rugoso, pero que no te come la boca, hacen que este pedazo de vino se disfrute tremendamente, con un armazón que le va a permitir evolucionar y mucho en botella.
Fino, elegante, austero y muy muy muy delicioso.
