Le Difese 2016

Vino Le Difese 2016

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
93
Puntuación Media:
8,5
Calidad-precio:
5,0

Bodega: Tenuta San Guido
D.O./Zona: Toscana
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 13,50%
Varietales: 70% Cabernet sauvignon, 30% Sangiovese de viñedos ubicados a una altitud de entre 100 y 300 metros y una orientación sur y suroeste. Suelos calizos ricos en "galestro" (marga descompuesta) y arcilla.
Precio aproximado: De 20 a 29,9 €
Descripción
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Elaboración: Selección en la mesa de la bodega. Despalillado y prensado suave de las uvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sin adición de levaduras. Maceración con hollejos entre 13 y 15 días para la Cabernet y entre 15 y 18 días para la Sangiovese. Remontados sucesivos. Maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Varietales: 70% Cabernet sauvignon, 30% Sangiovese de viñedos ubicados a una altitud de entre 100 y 300 metros y una orientación sur y suroeste. Suelos calizos ricos en "galestro" (marga descompuesta) y arcilla.

1 Opiniones de Le Difese

Ya hacía tiempo que no probaba vinos italianos y llegó a mis manos este tercer vino de una de las bodegas punteras de la Toscana. Y lo cierto es, que a pesar de su juventud, no me he encontrado tantos verdores como me esperaba.

La nariz está llena de fruta negra y roja madura, especiada, con pimienta negra, clavo, vainilla, canela, tabaco, laurel y un suave licor. La regaliz, las flores y unos toques de madera, se perciben y le dan unos aromas frescos, juveniles. Frutos de bosque, toques animales, como de cuero, ahumados y con unos tostados intensos: cacao y café bien torrefacto.

La boca aún muestra un tanino rugoso, con la fruta licorosa y especiada bien marcada, potente. La entrada es ligera, pero los amargores y la acidez te invitan a un nuevo trago. La barrica se aprecia con notas secantes, pero no te deja la lengua de esparto. El café y cacao van apareciendo, con esa mineralidad, el laurel, matorral y los ahumados uniéndose a la fiesta. Notas vegetales presentes. El postgusto es largo y especiado, con la fruta y las flores rematando las sensaciones.

Interesante vino, que se muestra más expresivo de lo esperado a pesar de su juventud. 

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