Migan 2017
Envínate, prestigio y popularidad, un cuarteto sólido y dinámico que hace vinos de alta demanda, vinos que rinden culto a los viticultores del Valle de la Orotava; vinos atlánticos de viñedos con las trenzas sueltas.
El ancestral ingenio campesino, localizado en el valle, plantó en pie franco y diseñó un curioso y adaptado sistema de conducción y poda llamado "cordón trenzado", otra historia del ser humano construyendo paisaje integrado en un territorio y añadiendo valor patrimonial cultural, pura artesanía; la no llegada del maldito insecto filoxérico favoreció su conservación, aislamiento, custodia de suelos y tesoros.
"El Pago de Higa", "Migan", "La Perdoma", historia de la evolución de un nombre, la de un núcleo urbano guardián de viñedos, un pueblo viñador. "Tío Luís", "La Habanera", "San Antonio", terna de parcelas, cada una de ellas juega a una vinificación diferente, peculiar divertimento adaptado a cada colectivo de sarmiento.
Color rojo rubí con reflejos púrpura, de capa media-baja, limpio y muy brillante.
En nariz encontramos las singulares notas reductivas de pólvora de los vinos volcánicos, algunos lo llaman mineralidad, otros cuestiones de estilo, yo lo llamo distintivo atractivo. Tiene un trasfondo de fruta roja donde destaca la granada y la cereza, un punto de membrillo y de naranja sanguina, flores secas con un toque especiado de pimienta rosa.
En boca es muy fresco, tiene una entrada suave y delicada pero tiene presencia en boca, es persistente, lo que sorprende teniendo en cuenta su apariencia frágil, buena acidez, ligeramente amargo con un divertido final picante que se focaliza en la punta de la lengua.