Cata virtual

Botella elegante (y pesada, algo que la elaboración Eco debería tener en cuenta como huella de Carbono), imagen muy atractiva y etiqueta posterior con información detallada. Corcho largo, flexible y de buena calidad.

Vino de color burdeos, sin apenas evolución en el ribete a pesar de su larga crianza. Lágrima fina y muy densa. Capa media.

Vino fragante, sale mucha polvorilla, pirazinas, balsámicos, monte bajo, lacas... Muy joven aún.

En boca corrobora las dos fases anteriores, está por hacer. Especiado y con un curioso toque picante en la punta de la lengua. Frutas en licor y madera que acompaña en segundo plano. Buen esqueleto de acidez, tanino joven aunque suficientemente redondo para tomar ya, cálido (vigilar la Tª de servicio). Permanece impertérrito tras unos días con el Vacuvin.

Vino para tomar con platos especiados de cocina internacional (México, India, China), con guisos tradicionales de carne o carnes a la brasa/plancha.