PenCab

Únicamente los años en los que la uva es excepcional se elabora este gran reserva de producción limitada procedente del viñedo ‘Vinya La Scala’, una pequeña parcela de 8 hectáreas plantada en 1963. Considerado el primer vino elaborado mayoritariamente con la variedad cabernet sauvignon de España y elegido como vino oficial en la investidura de Ronald Reagan en la Casa Blanca en 1981, su nombre rinde homenaje al restaurante fundado por Jean Leon en Beverly Hills en el Hollywood Dorado. En cada nueva añada, la etiqueta está ilustrada por un artista reconocido.

VISUAL

Rojo Granate con lágrima densa, tiñe copa. Limpio. Corcho muy bien.

AROMA

Limpio y de intensidad media, licoroso, picante y a pintura acrílica.

Primario en fruta roja como cereza, frambuesa y fresa. Notas mentoladas (menta). Terciarios de coco, vainilla, mermelada.

BOCA

Seco, con acidez medio+, taninos bien integrados, nada astringentes, alguna nota verde. Alcohol medio+ bien integrado, no urente. Puntas acrílicas de sabores a fruta y pintura, con intensidad pronunciada. Notas de fresa, frambuesa, cereza rojas, cacao, miel, flores de campo (tomillo). Cuerpo medio+

Final largo y muy jugoso, nada pirazínico., con briznas de cacao negro.

MARIDAJE

Liebre ROYAL by ABaC

Cacao y chocolate en texturas, cacao liofilizado Belga 95%.

COMENTARIO

Muy bien hecho este Pen Cab, jugoso con acidez, taninos y alcohol muy moderados y equilibrado, que deja longitud media en boca, con notas terciarias y que se puede disfrutar ya mismo. 

Para un Cabernet Sauvignon peninsular, poco más se puede pedir.

NOTA 

 92/100