Muy rico y con personalidad.

Y como segundo vino de una cena de 5 pasos en "La Caleta" (Cuenca-EC) nos sacan este monovarietal Malbec argentino que creo tiene un paso por barrica inferior a tres meses aunque tengo mis dudas. Nos lo abren y sirven a 18°C:

VISUAL: Color rojo amoratado de capa media-alta con un ribete cardenalicio espectacular, brillante y cristalino. Lágrima muy abundante, fina, transparente y muy untuosa (94).

OLFATIVA: A  copa parada hay aromas frutales de fresas y ciruelas negras. Al agitar aparecen notas especiadas de pimienta, vainilla y canela junto con apuntes herbáceos de estragón y ajedrea. Al final encontramos recuerdos ahumados y algo de madera. La verdad pensaba que no tenía crianza, pero por su fragancia sí lo parece, al menos unos pocos meses. De intensidad media-baja pero buena complejidad (86). 

GUSTATIVA: En boca muestra un buen punch. Acidez alta, taninos mulliditos y un tacto untuoso muy amable. Suave y cremoso, de amplitud media pero muy goloso. Retronasal afrutado indiscutiblemente (ciruelas negras) con apuntes de montebajo. Persistencia de un minuto y 20 segundos. Pues en boca ya no tengo tan claro si ha pasado por barrica. En fin, se me queda la duda. No obstante es un vino notable, especialmente por su sedosidad al tacto. Rico (86).

La RCP me parece muy buena. Cuesta poco más de 10 dólares.

MARIDAJE: Nos lo sacaron con unas arepitas de cebolla caramelizada y boletus y después un platito de cordero asado a baja temperatura durante 14 horas. Realmente acertado el maridaje con las arepitas, apuntes fúngicos y dulzones perfectamente ensamblados con los aromas frutales y a montebajo de nuestro Malbec. Y con el corderito otro deleite. Armonía absoluta entre los sabores cárnicos y las notas especiadas del vino. Muy rico y con personalidad.

Salud-os!!