Un champagne a la altura de lo esperado...

En esta ocasión a veces la compañía produce serias connotaciones que afectan a un catador, máxime cuando la cata se realiza más desde el punto de vista degustar que una profundo análisis sensorial. A pesar de esto me he encontrado con un champagne que nos ofrece lo que buscamos en un Rosé de este corte...

La copa se dobla por el atractivo rosado de su visual, en nariz despliega buen equilibrio entre las notas frescas y joviales de frutillos rojos -frambuesas, zarzamora- y las maduras de la ciruela con toques vegetales de boj y apuntes minerales que son rápidamente cubiertos por notas finas de bollería y frutitos secos. En boca la integración de su burbuja es muy placentera, grata acidez y volumen.