Ficha Cata:

Datos:

Nombre: BARBIAN

Bodega: COVITORO

D.O. Toro

Zona producción: Toro-Zamora

Añada: 2015

Graduación 14%

Variedad: Tinta de Toro (100%)

Fecha Cata: 07/12/2017

Fase Visual:

La botella es de tipo bordelesa. Con una cápsula muy simple de color negro. La etiqueta es bastante original, con una imagen de una pantera negra y el nombre del vino, la etiqueta trasera con la información justa de la añada, que es roble y 4 meses en barrica, la graduación y poco más, un texto de Francisco Quevedo la completaban, además de un código bidi el cual nos remite a un video de un monologista que promociona el vino. El tapón es de corcho aglomerado marcado con la DO Toro.

El vino es limpio y de color rojo picota con ribete atejado, de capa media/alta, muy glicérico con una lagrima semilenta o lenta.

Fase Olfativa:

A copa parada, es un vino con aromas no muy intensos la verdad, apreciamos notas de frutos rojos, notas a canela, también a vainilla, pero con poca intensidad.

Tras agitar la copa, aumenta la intensidad de los aromas pero no en gran medida, percibiendo notas a tostados como el cacao o el café, también leves notas a tabaco, y toques balsámicos.

Fase Gustativa:

En boca es un vino ácido al entrar, astringente se notan los taninos. En boca tiene menos expresión que en nariz, se aprecian notas a tostados, como el cacao o pan tostado, también levemente percibes notas de madera

Comentarios:

Es un vino del cual me esperaba más por su DO, es de los DO Toro más flojos que he probado, aún así no está del todo mal se puede beber bien, lo que no nos deja mucha expresión, sobre todo en boca.

Maridaje:           

Pizza Casera

Nota: 6/10