Color rojo cereza con ribete violáceo. Lágrima gruesa y lenta. Me gusta

Color rojo cereza con ribete violáceo. Lágrima gruesa y lenta.
Me gusta mucho ver mutar a estos vinos. En principio nos trajo aromas de infancia como caramelos esfervescentes y nubes de azucar de feria. Tenía un punto exuberante (manzana, sí, incluida). Luego van saliendo cerezas, guindas, fruta negra en licor, vainilla, bollería tostada, algún atisbo de chocolate, pimienta blanca (persisten los especiados que chispean en nariz), balsámicos.
Boca con cuerpo justo, taninos secos, cálido, fruta dificil de precisar, roja, negra, algo de blanca o quizá eran sus recuerdos florales, especiado, muy mineral en el postgusto y el retronasal, amargoso. La acidez notable pero ";escondida"; entre las sensaciones del vino. Es claramente un vino para comer, lo cual no lo hace mi estilo, pero reconozco que es de lo mejor entre éstos. Tiempo.