Volvemos sobre este chardonnay argentino dos meses después. Abrimos la botella sacada de la nevera y la dejamos atemperar hasta alcanzar los 10°C para su cata. Tapón corto y de silicona.

VISUAL: Color amarillo verdoso con reflejos metálicos (85).

OLFATIVA: En nariz encontramos aromas florales de azahar, apuntes frutales a plátano y piña, notas herbáceas y al igual que en la cata anterior recuerdos a manzanilla y aceitunas verdes. Intensidad media-baja y complejidad notable (87).

GUSTATIVA: En boca tiene un buen ataque, acidez alta y un perfil lácteo muy amable. Le notamos una cierta salinidad y un puntito de piedra caliza. En retronasal surgen aromas cítricos a corteza de limon. Persistencia de casi dos minutos con un post-gusto mineral muy elegante. Gran Chardonnay con mucha personalidad (87).

La RCP la mantendremos en muy buena. Un buen vino por unos 10 euros.

De nuevo acampañamos este vinito de un arrocito con langosta y camarones, para chuparse los dedos. La mineralidad del vino sintonizó a la perfección con los sabores marinos del marisco y su acidez y las notas cítricas refrescaron el conjunto. Gastronómico vino que pedía un plato de enjundia. Delicioso!!

Salud-os!!

Hoy nos hemos agenciado este Chardonnay argentino en el supermercado de confianza. Abrimos la botella media hora antes de la cata y conservamos en la nevera para sacarlo a 10°C. Tapón cortito de silicona.

VISUAL: Bonito color amarillo paja  con reflejos verdosos y de brillo acerado (88).

OLFATIVA: A copa parada desprende aromas florales de jazmín y cítricos de naranja. Al agitar encontramos notas de manzanilla, de aceitunas verdes, herbáceos de hinojo y un ligero recuerdo a membrillo. De exquisita complejidad e intensidad media (89).

GUSTATIVA: En boca presenta un buen ataque, acidez alta y de bastante amplitud. Su tacto un tanto cremosito lo hace amable y de suave paso por boca. En retronasal de nuevo apuntes cítricos esta vez a lima y recuerdos a mantequilla. Persistencia de un minuto y medio. No creo que evolucione mucho más en botella pero fácimente aguantará un par de años más a buen nivel. Buen chardonnay, elegante y muy gastronómico (86).

La RCP la considero muy buena. Nos costo sobre los 10 euros al cambio, pero se trata de un vino muy notable.

Tenemos a Lucho e Iris de invitados en casa por lo que les he preparado un arroz caldosito de langosta, puntillas y camarones. El maridaje fue todo un acierto, un vino equilibrado, de alta acidez, con ese puntito cítrico y lácteo que combinó espectacularmente con la finura del marisco y con esos sabores intensos de los camarones, excelente compenetración, perfecto entendimiento. Maravillosa velada con amigos y familia, magnífico arrocito y un buen vino para rematarlo, como debe ser.

Salud-os!!