Située à dix kilomètres au nord de Porto-Vecchio, la propriété viticole dirigée par Gwenaëlle Boucher mesure vingt hectares & produit une gamme de rouges, de blancs & de rosés. Nous trouvons dans cette " Cuvée Tradition " l'expression typique du cépage emblématique de l'Ile de Beauté, le niellucciu.
D'une teinte rouge rubis intense, de robe moyenne, ce 2013 développe des arômes complexes : une suite de fragrances fruitées - cerises noires cuites, gelée de sureau, jus de myrtilles - &, au bout d'une demi-heure, des odeurs de la série animale - gant de cuir, ventre de lièvre, jambon fumé. Frais, juteux, vif, joyeux, souple, finement structuré, il s'étire en bouche comme un chat de race. Une amertume finale prolonge sa saveur : il y a des notes de bâton de réglisse, de mûres sauvages, des tanins doux légèrement mentholés qui lui donnent du caractère. Il se marie à merveille avec des côtelettes d'agneau à la braise & des artichauts farcis aux champignons.
Les vins de Corse sont très recherchés & difficiles à trouver sur le continent. La cerise sur le gâteau : celui-ci se distingue par son incroyable rapport qualité-prix. ( PVP : 7,50 € )
Ubicada a diez kilómetros al norte de Porto-Vecchio, la propiedad vitícola dirigida por Gwenaëlle Boucher mide veinte hectáreas y produce una gama de tintos, blancos y rosados. Encontramos en esta " Cuvée Tradition " la expresión típica de la cepa emblemática de la Isla de la Belleza, la niellucciu.
De color rojo rubí intenso con capa media, este 2013 desarrolla aromas complejos : una serie de fragancias frutales - cereza negra cocida, jalea de saúco, zumo de arándanos - y, al cabo de media hora, olores de la serie animal - guante de piel, vientre de liebre, jamón ahumado. Fresco, jugoso, vivaz, alegre, ágil, finamente estructurado, se estira en boca como un gato de raza. Un amargor final alarga su sabor : hay notas de paloduz, de zarzamoras silvestres, taninos suaves levemente mentolados que le dan carácter. Combina de maravillas con chuletas de cordero a la brasa y alcachofas rellenas de setas.
Los vinos de Córcega son muy buscados y difíciles de hallar en el continente. La guinda del pastel : éste destaca por su increíble relación calidad precio. ( PVP : 7,50 € )