Marguet es un magnífico productor con mucha historia detrás situado en el Grand Cru de Ambonnay, uno de los más prestigiosos para la pinot noir. Esta es una cuvée parcelaria con parte de chardonnay y un dosage bastante bajo, de 2,4 g/l. Botella degollada en marzo de 2015. Viticultura biodinámica.

Dorado limpio y brillante, burbuja media y escasa. Media intensidad en nariz donde destaca por su limpieza y definición, con notas de flor marchita, una fruta blanca bien madurada, trazas especiadas y herbáceas, un fondo ahumado y un marcado armazón mineral. En boca sorprende por su balance entre peso y finura, vínico y estructurado pero con una excelente acidez y una marcada verticalidad, sin duda irá ganando con el tiempo. Final largo y envolvente, dejando sensaciones frutales y minerales. Buena integración carbónica.

Una cuvée de baja producción y que muestra el estilo de la casa en un año más maduro, con un excelente balance y sobre todo un carácter muy vínico y estructurado. Un magnífico Champagne. Unos 40 euros, muy buena RCP.