Dorado brillante, burbuja pequeña y escasa.
Media intensidad en nariz donde destaca por su complejidad, parece opulento en primera impresión pero tiene una soberbia definición aromática. Notas de flores marchitas, un punto de fruta blanca madura, piel de cítricos, especias, un marcado fondo mineral, trazas de mantequilla, ahumados y frutos secos. Encantador.
En boca confirma registros pues parece más amplio y maduro de lo que en realidad es, vertebrado por una fina acidez y de paso más bien opulento, deja un marcado frescor en el final donde vuelven las sensaciones minerales y de frutas maduras, con un carbónico perfectamente integrado. Largo y persistente.
Avizoise es una cuvée perteneciente a la gama alta de Agrapart, un productor que nos encanta por su forma de interpretar esos terruños de Avize y por su vinificación tradicional, dando como resultado unos Champagnes de enorme personalidad y excelente calidad aunque no son baratos, unos 80 euros en este caso. Muy bueno.
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