Fotos:
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Muy buen reserva, sí señor!!
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Contraetiqueta
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En la copa
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A 17°C
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Con el muslote de pollo
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Deliciosa paellita
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Con el arrocito
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Con el surtido de embutidos ibéricos
Un buen reservita muy señorial.
NOTA DE CATA:
9.18
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Le ha tocado el turno a este reservita de bodegas CVNE con 24 meses de barrica. Abrimos la botella, con un nivel muy aceptable de líquido, y la dejamos respirar por espacio de una hora y media antes de proceder con su valoración a 17°C. El tapón, bastante humedecido, se nos partió en varios trozos al abrir. Botella n° 189.109 del lote.
VISUAL: De color rojo picota de capa media alta, brillante, con un estrecho ribete de tonalidades ocre-atejadas. Presenta una lágrima escasa, gruesa, densa y lenta (92).
OLFATIVA: A copa parada emana aromas frutales dulzones a confituras de fresa y mora. Al agitar aparecen especiados de canela y vainilla acompañados de unas finísimas notas tostadas y ahumadas con atisbos de regaliz de palo. También encontramos aromas más viejunos, de flor marchita, a naftalina y desván. En la pátina terciaria hay algo de cacao en polvo y apuntes de tabaco inglés. De fondo predomina esa elegantísima madera con recuerdos de ebanistería fina con una intensidad media. Rica complejidad (91).
GUSTATIVA: Tiene una acidez alta, amplio, de cuerpo medio pero potente en el paladar. Los taninos todavía marcados, proporcionándole una gran estructura y opulencia. Paso por boca ligeramente seco y frutoso con notas cítricas de mandarina. Los aromas retronasales son de flor marchita y cacao. El post-gusto es carnosito, corpulento con notas licorosas y tostadas pero con un fondo amaderado de grandísima calidad que nos da una persistencia de 3 min y 10 seg. Un vino a medio evolucionar, con vida por delante que alcanzará su clímax en no menos de 5 años. Un buen reservita muy señorial y de una añada excelente que nos ha encantado (92).
La RCP atendiendo a los 18 euros que nos costó, la considero excelente.
MARIDAJE: Nos lo tomamos en 3 ágapes. Primero con un muslote de pollo al horno con alcachofitas y papas. Después acompañó un arrocito de pollo y costilla, y nos lo terminamos con nuestro surtido de jamón, embutidos ibéricos y queso curado. Excepcional este último maridaje, lo suficientemente corpulento para lidiar con los intensos sabores grasos, cárnicos y especiados, una delicia amigos. Gran disfrute!!.
Salud-os!!
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