El aprendiz

Color rojo picota con reflejos violáceos, capa media alta con lágrima densa de caída muy lenta.
En nariz predomina la fruta roja en sazón, con notas lácticas, de tabaco, especias (pimienta negra y clavo) y balsámicas (regaliz y menta).
En boca la acidez le aporta frescura, pese al tanino masticable pero no molesto, con un final metálico y un suave amargor.
La nariz supera a la boca, no obstante resulta muy fresco y agradable.