Kocho

DATOS
Vino tinto tranquilo
Tempranillo 100%
Viñas en Pesquera de Duero y Piñel, con suelos franco-arenosos. 4000Kg/ha
Fermentación alcohólica en inox. durante 8 días
Maceración en frío 2 días post fermentativa.
Fermentación maloláctica en inox
13% vol.
25000 botellas 75cl.

CATA AD HOC
VISUAL
Color rojo rubí, con ribete violeta, intensidad medio (-), capa baja, Untuosidad en copa movida y lágrima fina. Sin defectos, claro. Corcho bien, enrasado. Botella de cuello largo.
Colorido en la etiqueta y anuncio en escritura hebrea.

OLFATIVA
Intensidad media, limpio, con aromas de pieles, humo, algo animal.
A copa movida, mermelada de fresa, algo de canela…leve.
Vino en evolucionado. Apto

GUSTATIVA
Ataque afrutado, pero sin peso en boca, cuerpo medio, acidez media, alcohol medio (+). Algo acuoso, y justo en sabores, de intensidad medio (-), con recuerdos a frutos rojos leves (frambuesa) y bastantes terciarios como madera, ceniza, ahumados, tostados, vainilla. Sin mucha finura, ni final largo, algo verde y de bayas rojas, flores y algo de terruño (arcilla y hierro). Está apto para consumo, sin esperar más de longitud.

NOTA AD HOC
Vino apto para consumo actual, no es para envejecer. Normal calidad. Precio económico.
No es de mis preferidos.

MARIDAJE AD HOC
Carne a la brasa con patatas, para acompañar

NOTA AD HOC
PRIMERA IMPRESIÓN 80
INICIAL 79
1 HORA 79
PACK 89
RCP 78
FINAL 79

REDES SOCIALES
https://twitter.com/DRjavierazcona/status/849888003778588672
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