CATA

Un vino que precisa decantación, un poco de microO2.

Color Tawny, algo turbio por contener depósitos, intensidad profunda.

Aromas medio+ en intensidad, limpios y terciarios, como cacao, caobas, madera de roble y whisky. Caja de habanos. Terroso, hierro.

Seco en boca, taninos altos más suaves, conservando acidez media+ y alcohol alto muy integrado, dejando un cuerpo medio+, pero todo fundido, suave, graso.

Intensidad pronunciada con sabores de fresa, cereza, violeta, tierra, minerales de hierro, suelos, piedra.

Final largo algo licoroso, cerezas, kirsch, after eight, licor de frambuesa.

Lo maridaría con un Pichón marcado a la sartén con salsa de cereza negra y ahumado con humo de habano al chocolate negro Chiapas.

REDES

https://www.verema.com/vinos/114646-caus-lubis-2003/valoraciones/1349677-lubis-03