Un buen verdejo de Protos

Hoy en día, y ahora que llega la temporada veraniega, donde consumimos más blancos y verdejos, quiero destacar éste que hemos probado en la Cata virtual de Verema. Los verdejos proliferan por todos los sitios, pero la calidad es dificil de encontrar, existe mucha mediocridad, y por eso es resaltable este buen blanco de Protos.

En la Fase Visual: color amarillo pajizo, brillante con reflejos verdosos, buena lágrima. Atractivo a la vista.

En Fase Olfativa: aromas cítricos, lima, pomelo, pero muy contenido y sin abusar. Sabores tropicales, piña, maracuyá, flores blancas, olores herbáceos, incluso hinojo, muy equilibrado. Mas tarde, y moviendo la copa asoman aromas ahumados que lo hacen muy bebible.

En Fase Gustativa: acidez correcta para esta variedad, le aporta la frescura suficiente sin caer en el cansacio por su elevada acidez de otras elaboraciones de la zona. Algún toque mantecoso que le da estructura, pero que lo hace goloso, pero sin perder lo más importante de un vino, para mi, la fruta. Y esa chipita final de amargor lo hace muy atractivo. Me ha gustado.

Creo que este vino debe ser el camino para volver a la senda de la calidad de los buenos verdejos de Rueda. Y con ese precio atractivo, es más que recomendable !pruebénlo!