Vino blanco tranquilo de color dorado y reflejo parduzco, medio untuoso en copa y con lágrima rápìda. Limpio y fluido. Ribete dorado. Muy buen corcho con su heráldica.

En mi nariz, presenta aromas a fruta asada (manzana GOLDEN), flor de azahar, hojas secas de tabaco y camomila (vegetal) y mineralidad, pero también presenta notas algo punzantes de alcohol.
Encontramos recuerdos alsacianos minerales (un 7) y de hidrocarburos, dentro de un aroma ecológico no apto para neófitos.
Tras 1 hora encontramos recuerdos a limón, manzana, licor de pera, miel y herbáceos (helechos), a unos 12-14ºC como franja aromática, ya que muy frío se apaga.

La boca es traviesa…
Estamos ante un vino suave, sin mucha potencia en su ataque, calizo en sabor, no agresivo, pero algo falto de cuerpo y esqueleto. El postgusto no es muy largo y sus pinceladas son de mentolados, pino balsámico, mineral, aunque se acaba pronto, siendo plano, acuoso y con poca acidez.
Tras 1 hora, presenta un ataque suave, algo acuoso, con cuerpo etéreo y sabores a moscatel envejecido, viejo, con lías. Sabores a mentolados y balsámicos en retrogusto. El postgusto es leve, con un final de puntas almendradas mínimo, notándose el alcohol más suave.

Lo dejamos 24 horas…
En nariz nos da un puntito de alcohol volátil y aromas a fruta compotada, junto con los recuerdos minerales. En boca nos recuerda un poco a los sabores de sidra. Es un poco más redondo en paladar, con sabores suaves a manzana, manzanilla, flores blancas (margaritas), notas balsámicas y limón cítrico. Presenta ese punto de volátil en el postgusto, que puede ser necesario analizar mejor. No es un vino de guarda.

NOTA AD HOC
Creo que debemos esperar a la añada 2015, en cuanto salga.

Inicial 71 (apagado en frío)
1 hora 81
24 horas 80
Final 80
Packaging 89
RCP 80

MARIDAJE
Sushi de pez limón
Strudel crujiente templado.