Hace años fuí a San Francisco y en una tienda de vinos pregunté por algunos Chardonnay encumbrados por Parker y compañía (Marcassin, Kistler, etc...). El despachador, vendedor de mucho colmillo y experiencia, me sugirió que mejor me llevara Stoný Hill, el cual era desconocido para mi.
Qué razón tenía. El vino estupendo, envejeció muy bien, y además mas "gastronómico" que los que yo buscaba.
Muy buen vino. Después de algún tiempo me enteré que este fué uno de los primeros "Vinos de Culto" en California.
Evolucionando de manera excelente
NOTA DE CATA:
9.4
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Dorado, limpio, brillante y glicérico.
El vino lleva una semana abierto y ha ido ganando en matices y profundidad. Los primeros días predominaban los cítricos y anisados, la piel de melocotón, los frutos secos, el hinojo, el laurel, la pimienta y la crema inglesa. A partir de ahí, hemos empezado a encontrar otras cosas: mentolados en forma de Licor del Polo, jabón de lavanda, miel, caja de cerillas, galleta de mantequilla y humedad. Tras todo este tiempo, el conjunto ha ido estilizándose.
En boca, su estupenda acidez mitiga una estructura armada con una madera todavía presente. Alcohol en fase de integración. Al igual que en anteriores ocasiones, detectamos una materia prima de excelente calidad que deja registros similares a los que ya hemos descrito en la fase anterior. El sorbo es marcado y persistente.
Final intenso que deja recuerdos complejos.
Una chardonnay clásica, escasa y de referencia del Valle de Napa que está evolucionando maravillosamente bien. Volveremos a encontrarnos con ella dentro de un tiempo, convencidos de su mejoría en botella.
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en respuesta a Comvinart Ver mensaje de Comvinart Stony Hill es una de las chardonnay de referencia en el Valle de Napa. Clásica, con una gran materia prima y sin abuso de madera. Como además no es excesivamente cara y la producción es pequeña, según sale al mercado, se agota.
Estuve visitando la bodega hace dos años y la experiencia me pareció memorable. Una de las mejores de mi vida.