Fotos:
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_logo.jpg?1675443704 "Grandioso 904 GVA 2004")
Grandioso 904 GVA 2004
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Contraetiqueta
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Espectacular cochinillo al horno
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Emplatado
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En nuestra entrañable Colla
Pura elegancia este 2004, mejorando lentamente, haciéndose mayor.
NOTA DE CATA:
9.3
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Y nos guardamos este vinazo para el último plato de la cena de Nochevieja en compañía de mi gran pandilla en la Colla la Farigola. Lo probamos hace tres años y la cosa prometía, veremos cómo ha evolucionado. Abrimos la botella y dejamos que se airease por espacio de dos horas antes de proceder con su valoración a 17°C.
VISUAL: De color rojo picota de capa media-baja, limpio, con un amplio ribete en tonalidades marrón-granate. Su lágrima es escasa, gruesa y transparente (86).
OLFATIVA: Los primeros aromas que desprende son de frutos del bosque maduros, arándano, moras y frambuesa. Al agitar asoman notas especiadas de vainilla junto con un toque cítrico de corteza de naranja seca. También percibimos ciertos balsámicos, frescos, como a eucalipto mentolado. Acompañando, pues el desfile de terciarios, flor marchita, chocolate negro, tabaco rubio, caramelo toffee, con un final amaderado de lo más elegante, a ebanistería fina. De intensidad media pero con una complejidad apabullante (93).
GUSTATIVA: Entrada colosal, manteniendo una gran acidez, llenando el velo del paladar de fruta madura y licorosidad, super-expresivo. Paso por boca muy sedosito, aterciopelado, de cuerpo medio y con una carga tánica que asoma sigilosamente y se engrandece tras cada sorbo, tremendo en estructura. En retronasal despiertan los especiados riojanos, la vainilla y la canela junto con trazas de nuez moscada y pimienta negra, sublime y delicado... Post-gusto poderoso al inicio y amabilísimo a los pocos segundos, transmitiendo sensaciones acariciantes al tacto, muy bien evolucionado. Encontramos la fruta poderosa, orejones y mermeladas, acompañada por un puntito de after-eight marca de la casa, a chocolate y menta, así como gran parte de la pátina terciaria percibida en nariz. Cacao, café torrefacto, tostados, ahumados y un fondo amaderado y licoroso de duelas envinadas, aunque al final persisten las sensaciones dulzonas, nos recuerdan a un bombón relleno de toffee y avellana, delicioso... Nos persiste en boca por dos minutos y 45 segundos maravillosos. Pura elegancia este 2004, mejorando lentamente, haciéndose mayor, más delicado y equilibrado a cada botella disfrutada... qué joya amigos, buuuffff.... gran reserva con todas las letras (94).
La RCP la mantengo en muy buena. Nos hicimos con 9 botellas entre 2014 y 2020, con precios desde 27.50 hasta 38 euros.
MARIDAJE: Nos lo guardamos para acompañar un espectacular cochinillo al horno, bueno, eran dos... Gozoso maridaje, sabores cárnicos y grasos maravillosamente armonizados por la frutosidad y las exquisitas notas terciarias de nuestro vinazo. Gran manera de terminar el año, última botella de 2022, insuperable, y encima en compañía de los colegas... bienvenido 2023!!
Salud-os!!