Buen vino, pero bebido para mí demasiado pronto, mejor en unos años.

Botella de presentación sobria, en la etiqueta un dibujo de la bodega (al estilo château, pero no así el texto) Cápsula negra a juego con la presentación seria. Corcho de muy buena calidad y longitud, apenas manchado de un rosa pálido un milímetro.

VISUAL: Capa media-baja, color granate con destellos rubí y borde con un tono más evolucionado. Lagrimeo abundante, de caída muy lenta que no tinta la copa.

OLFATIVA: A copa parada, intensidad media-alta, con notas muy claras de su buena crianza, maderas nobles, tostados dulces, alguna nota animal, fruta negra en compota, y buena mineralidad (grafito y notas terrosas) Con aireación, saca más complejidad, notas terciarias (finos cueros), muy balsámico, con la madera presente y esos tostados muy marcados, fruta y fondo muy especiado (pimienta y canela) Muy mineral (al menos para mí,y dentro de esas notas hay una picante que no se definir, no sé si es como pedernal o piedra de fusil)

GUSTATIVA: Entrada amable, paso muy fresco y ligero, con notas especiadas (clarísimas notas de pimienta negra) finas maderas, tostados y recuerdos frutales, levemente amargante; acidez notoria que limpia la boca, pero que le da ligereza y fluidez; taninos aun presentes, pero que empiezan a suavizarse, final muy muy largo (tiene mucha persistencia)

Es un vino que tiene una buena vida por delante, ya es muy grato (sobretodo con la comida) pero a mi que me encantan los vinos finos, me gustará probarlo en unos años y ver como va evolucionando y ganando en notas terciarias, integrando completamente los taninos y gracias a su esqueleto ácido, mejorando.

Al probarlo despues de 24 horas, media botella tapada sin ningún sistema de conservación, ha mejorado, se muestra mucho más suave y sin asperezas, integrándose mejor la madera con la fruta, y suavizando el paso de boca, mejorando el final. Muy grato.