L-94104
Algo mejor en boca que en nariz, pero lejos de la última vez que la bebí. ¿Botella rara?
(PVP: 12.2 EUR)
No se cansa uno de beber los ricos vinos del Marco de Jerez pero de la manzanilla pasada mucho menos. Muy buena esta Pastrana.
.-Fase visual: amarillo dorado brillante. Limpia, pesada en la copa.
.-Fase olfativa: levaduras, flor, frutos secos, punzante, salina. Es un ejemplo de cómo debe ser una manzanilla. A copa movida se elevan notas de aceitunas rellenas de anchoa, almendra amarga. Yodo, flores blancas.
.-Fase gustativa: intensa, punzante, profunda, compleja. Untuosa y grasa al tacto, amplia. Muyyyyy larga, eterna, infinita con recuerdos de almendra cruda fresca y recuerdos salinos y cítricos que quedan en la boca casi para siempre.
Otra joya.
Paja. Brillante. Delicados y punzantes aromas de crianza. Tonos salados. Boca sugestiva, equilibrada y larga. Delicado final. €8
Amarillo dorado, un pelín ambarino.
Aromas yodados, frutos secos, algo de barnices.
En boca, al principio cuerpo delgado que poco a poco gana volumen.
Excelente acidez, postgusto de almendras.
Necesita airearse para poder expresar todo lo que tiene.
Con todo lo bueno que había leído de este vino igual esperaba algo más.
Mucho mejor(mas compleja) que las manzanillas que he tomado, pero no llega al nivel de los amontillados y buenos olorosos.
En esta ocasión la armonía con huevas de merluza y pimientos del piquillo, cubierto con aceite de oliva virgen extra O-MED ha resultado digna de mención, ya que la salinidad y notas punzante de la manzanilla ha levantado un plato pesado por sus texturas, conjugando bien con las notas de mar de las huevas. Todo un acierto...
Nos aporta suavidad, matices florales, notas herbáceas y toque salino ligero y la elegante sequedad final característica.
Curiosa y frescamente ambarina manzanilla pasada.
No tengo certeza de si era lo bastante fresca pues tenia su toque agrio en nariz sospechoso...
En boca sobresalientemente sabrosa y a la vez delicada y punzante.
Resalta el sabor de las chacinas de buen iberico.
Amarillo con destellos dorados,limpia y brillante.
Almendras tostadas, cierto toque citrico ,melocoton,fondo de lias y maderas de mueble viejo.
Punzante ,con cierta untuosidad, salino, con esas caracteristicas notas pasadas,muy rica y especial.
Visual, oro viejo, transparente, brillante y luminosa.
Nariz intensa, pero elegante, todo lo elegante que puede ser una manzanilla: notas punzantes, salinas, cítricas (de piel de pomelo), pero sin la excesiva exaltación que a veces nos encontramos en otras manzanillas. Ésta es, ante todo, elegante y compleja. Recuerdos de mar, de yodo, de algo de flores blancas, con simultaneas notas de tostados, de miel, de almendras frescas. A pesar de ser una manzanilla pasada, los ligeros matices oxidativos que podrían esperarse son prácticamente imperceptibles en esta manzanilla. Esta cargada de frescura y salinidad.
La boca es fresca, intensa pero a la vez elegante, sabrosa, grasa y ligera a la vez, refrescante, salina, yodada. Hay notitas de tostados y de almendras frescas. Es amplia, llena la boca, pero sin apabullar, nuevamente con el suficiente carácter comedido como para que sea muy disfrutable. Muy larga, deja un infinito recuerdo de cítricos, notas salinas y recuerdos de frutos secos.
Una de las mejores manzanillas pasadas, que aúna la intensidad y la complejidad a una elegancia magistralmente trazada en la copa.
Amarillo pajizo dorado, límpido y algo apagado.
Aroma intenso, salino, frutos secos tostados (¿avellanas?)y algo de barniz. Complejidad absoluta.
En boca se muestra untoso, más que una manzanilla clásica, potente, sabroso y ligeramente amargoso.
Largo y muy persistente.