Le naturel 2013
Le naturel 2013
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Garnacha y otras variedades
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.3
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Maceración CORTA Y ESTÁTICA. Una de las principales diferencias con la elaboración de cualquier otro tinto está en la maceración. a. El tiempo de maceración es más corto de lo habitual. Si en un rosado “normal” la maceración es de 1-2 días y en un tinto joven “normal” es de 9-10 días, Le Naturel tiene una maceración intermedia, de 4-5 días. b. El tipo de maceración es estática. La maceración se lleva a cabo con la mínima intervención. Se dejan las uvas dentro el depósito sin remover, sin intervenir (no se hacen bazuqueos ni remontados, solo se remoja el sombrero para evitar que se avinagre). Este tipo de maceración hace que pase menos cantidad de tanino de la piel al vino, por lo tanto, será un vino más suave, amable y ligero, tendrá menos color y menos cuerpo que si se hiciese una maceración intervencionista. 2. Descubado y prensado. El vino se descuba manualmente y se hace un prensado muy ligero. 3. Una vez separado el líquido de la piel, hace la fermentación maloláctica en depósito de 12.000 litros, a una temperatura de 24o. 4. No clarificación y filtración mínima. El vino no se clarifica y solo se le hace una mínima filtración antes de embotellar para que no entre ningún sólido en la botella. Entonces ¿Cuál es la forma de limpiar el vino? Decantación natural. Los elementos sólidos van depositando y se hacen trasiegos según lo pide el propio vino. Este proceso se hace evitando al máximo el contacto con el oxígeno, para evitar que se oxide, porque durante el proceso no se ha añadido NADA de SO2.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Le naturel
OPINIONES
3

Botella nº 7326.
Abierta con una hora de antelación.
De color rojo picota de capa media, ribete rubí y lagrima densa que tiñe ligeramente la copa.
En nariz se aprecian aromas de fruta tanto roja como negra madura, también aparecen chucherías, balsámicos y ciertos apuntes vegetales y herbáceos.
En boca tiene una entrada fresca, sin demasiado cuerpo, con una buena acidez y un contrapunto de dulcedumbre, deja notar una punta de carbónico en la lengua, postgusto quizás un poco corto con predominio de la fruta.
Lo de poner fecha de consumo recomendado me parece mas una estrategia de marketing que otra cosa.
En fin que se deja beber bastante bien.

Rojo cereza de buena intensidad con ribete violeta. Nariz fragante, primaria, aromas de frutillos silvestres maduritos, caramelos rojos, piruletas, con notas de especias verdes, flores ajadas, balsámicos, regaliz, golosinas, en el final de nariz sensaciones que recuerdan a la soja y wasabi. En boca es de ataque fresco, paso frutal de buena acidez y con cierta astringencia leve vegetal que llega hasta un posgusto de toquecitos amargosos – picantes pero donde prevalecen las sensaciones frutales. Intenso por vía retronasal : (frutillos-regaliz-vegetal). Un vino fresco, rico, aromático y desenfadado, con riqueza sensorial primaria. A baja temperatura ( 12º) se hace muy placentero en boca.

Curiosa etiqueta de este vino donde sobre un fondo blanco, se indica en números grandes la fecha máxima de consumo recomendado. En este caso 08/14.
Este vino es un nuevo proyecto de Vintae en el que ha elaborado un vino sin sulfatos añadidos en las Bodegas Aroa dentro de la DO Navarra. Podéis obtener más información de, proyecto en su página web Vintae.
Centrándonos en el vino, presenta un color rojo rubí de capa baja con ribete violáceo, brillante, limpio aunque con algún pequeño sedimento. 
Nariz intensa, inicialmente floral, con notas de lías y presencia de carbónico, con los minutos aparece una gran carga frutal, fruta roja, fresas, frambuesas. Curiosa nariz que va virando poco a poco. Finalmente aparecen aromas de caramelo, chuches. 
En boca es fresco, frutoso acompañado de notas florales, de cuerpo ligero y tacto suave, dejando un final de sensación picante que no molesta debida al carbónico presente. Final de persistencia media. 
La contra etiqueta indica que el vino fué embotellado el 21 de marzo por lo que ha sido llegar y besar el santo.

  • Le Naturel

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