Vino Gran Coronas 2010 de Bodegas Torres

Gran experiencia de cata a ciegas la ofrecida por Torres y Verema.
En la fase visual de la cata a ciegas no pude valorar muy bien los tonos por no tener la luz apropiada, aunque un ribete abierto y una capa media de tonalidad picota no muy intensa me hacia decantar por la añada 2009-2010; al día siguiente, en la calle y a plena luz del día, pude observar con más detalle un ribete fundido nada afilado pero que guardaba unos bonitos detalles de viveza.
En la fase olfativa no pude ver la Cabernet Sauvignon por ningún sitio, decantandome por otras variedades. Me encontré una nariz muy atractiva y cambiante en continua evolución, con detalles frutosos, carnosos, balsámicos y atisbos de ligero licor. Al tiempo notas terrosas y de cacao para cerrar con unos curiosos detalles vegetales que identifiqué con la Garnacha. Al día siguiente disfruté todavía más del vino "al aire libre", pues se mostraba menos licoroso y la Cabernet Sauvignon explotaba en aromas, regalándome una nariz perfumada de bonita finura. En ningún momento asocié la Cabernet Sauvignon a la nota vegetal, sino más bien a una amplia gama de frutillos rojos.
En boca muestra como en la fase anterior un buen trabajo de la madera que está presente sin llegar en ningún caso a ocupar el primer plano de las dos castas que componen el coupage. La boca es sabrosa, de equilibrada acidez sostenida por un "amargor continuo"(fruta de hueso) que deja un posgusto relativamente largo.
Me llama poderosamente la atención en este vino cómo viene a estar recubierto el trago por una ligera sensación alcohólica, pero su núcleo es poderosamente fresco, logrando un difícil equilibrio entre grado alcohólico y acertado frescor que a mi particularmente ,aunque lo valoro, no me llega a atrapar.

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