Biondi - Santi Rosso di Montalcino 2000

Vino Biondi - Santi Rosso di Montalcino 2000

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
93
Puntuación Media:
8,5
Calidad-precio:
6,3

Bodega: Biondi - Santi
D.O./Zona: Toscana
País: Italia
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 13,00%
Varietales: Sangiovese
Precio aproximado: Más de 100 €
Descripción

Varietales: Sangiovese

3 Opiniones de Biondi - Santi Rosso di Montalcino

Sellado con bomba de vacío y abierto durante 20 minutos para que recuperara "sensaciones"

Se supera respecto a la cata de ayer. En nariz aparecen ahora aromas balsámicos, a aceituna negra, fruta negra, ebanistería...

En boca aún es más potente, con un torrente de fruta madura (roja y negra) que te invade el paladar. Toques balsámicos y una madera mucho mejor integrada, incluso aparece un poco más el alcohol.

Aumento mi nota de cata al no poder editar mi puntuación.

Buenísimo y muy recomendable.
Si puedo, volveré a adquirir un par de botellas.

Como pongo en el título, anoche caté este vino y como resultado final me pareció un excelente vino y que aún le queda vida por delante.

Pero eso sí: al principio estaba muy cerrado y hasta dos horas después de descorcharlo no empezaron a aparecer los aromas y sabores. Me queda media botella que liquidaré hoy a mediodía, para ver si las impresiones son las mismas.

Visualmente un ribete marrón, que recuerda al barro de cocción, capa media y un ribete anaranjado.

En nariz en un principio, lo descrito por Joaquin: muebles viejos, cuero, tierra mojada... Pero a las dos horas empieza a aparecer una fruta negra muy madura, ciruelas, cerezas en licor, un toque de vainilla, pimienta... y todo ello con una gran potencia.

En boca lo mismo: al principio se asoman tímidamente frutillos rojos, cierta acidez y poco más. Pero con la oxigenación y paciencia (y un par de velitas a Santa Rita) aparecen unos frutos rojos potentes, con un toque lácteo, a terruño, una madera bien integrada, y va derivando en frutas negras y mantiene una acidez limpia y viva (que quizá le otorgue una guarda más larga).

A mediodía volveré a poner un comentario, pero me ha parecido un gran vino

Recien abierto y sin decantar. Corcho -un tanto corto- mínimamente tintado.

Vista: Rubi marronoso, con tonos ocres y amplio ribete color teja, con reflejos anaranjados. Limpio. Sin brillo especial. Capa media.

Nariz: De poca intendidad, con importantes aromas reductivos, que no desaparecen con el tiempo. Muy pobre en fruta: Humedades, desván, moho, hongos. Cueros viejos y atisbos de un leve especiado.

Mejor en boca. Más presencia frutal (fruta roja), con una cierta amplitud y peso en boca. Notas de café y pimienta. Notas terrosas garnuladas y un tanto justo de acidez.

Es evidente que su mejor momento -que estoy seguro de que lo tuvo- pasó. Mala conservación? Demasiados años? ....

Ofrecido -y comprado- en afamada pagina web de vinos. 28 euros

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar