Cair 2010. Mucho por catar

Botella sobria, minimalista y muy bonita en general. Sencilla pero resultona. Todo de cuidada calidad.

V: Rojo cereza tirando a picota. Reflejos aun sin demasiado paso del tiempo. Capa media alta tirando a alta. Denso y glicerico, con lagrima potente y que si no tinta, si deja un rastro perceptible. Limpio, brillante muy atractivo, queda genial en copa.

O: Ataque intenso en aromas de fruta negra muy madura, compotas y miel. Después destacan raíces, regaliz, canela, clavo y mentolados. Goloso y fresco a la vez, con lo difícil que es. Vainillas debiles, madera bien integrada, hierba seca.Café y algo de cacao. Muchos matices.

G:Buena acidez, frescura y calidez. Balsámicos y compota. Muy envolvente, la boca queda tapizada y llena. Salen ahumados tenues. Amargor poco marcada, parece que el vino tiene aun mucho recorrido. Los balsámicos destacan en la retronasal.

Es un vino con una nariz espectacular, de los que necesitan mucha atención y tiempo. En boca esta espectacular pero aun mejorara en unos años. Tiene mucha capacidad de maridaje. Una autentica revelación. Vino con mayúsculas