Aroma profundo, marcando sutileza y complejidad, por igual. Salen flores secas, hierba seca en la meta, un fino alcohol balsámico, te encandilas, te gusta. Sale un aroma perfumado de lilas con delicadeza, evoca golosidad, incluso fruta roja, fresitas, cascaras de lima seca, melocotón, sidra, manzana. Me trae recuerdos de aquellos caramelos rellenos de pera.
La boca es untuosa, seca, amplia, majestuosa, grande, llena de placer, longitud y fresca acidez que perdura y se queda fija entre las encías, que recuperas cuando quieras. Toque seco, elegante, mineral.
Al tiempo marca unos suaves lácteos, se torna sutil, algo vinoso, como cambia en la boca, en este vino cabe todo.Es todo finura y sabe llevarte a una complejidad bien entendida. Para evolucionar durante largo tiempo, le seguiré la pista.
Preciosa nota de cata para un gran vino. Tengo la suerte de haberlo catado con Mme Riouspeyrous in situ y de tener una botella por casa, aunque me parece que aún la guardaré un tiempo. Un abrazo,
Ferran
P.D. te ha llegado el privado que te envié ayer?
Hola Ferrran lo acabo de abrir y de contestarte. Te he mandado la nota de cata a sabiendas de que habías catado el vino en la bodega. El vino esta fantástico, pero el tiempo lo va a hacer más grande. Un abrazo.
Por cierto, por si no lo sabías, me explicó la señora que el nombre "pantxuri" se lo han puesto en homenaje al señor que les cuida la parcela que se llama Pantxo.
Lo desconocía, no te acostaras...
Hoy cae el Pantxuri! A ver qué tal sale! 😉
Un abrazo!
Ferran
Ospas Ferran perdona pero no he visto tu mensaje. Ya contarás tu experiencia con el vino, un abrazo.
Salió rico, aunque le hubiera ido de perlas un poco más de tiempo o incluso decantarlo para que diera más de si. Tengo otro blanco de Arretxea, el de gres-esquistos que hicieron también en 2010, lo has probado?
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