CATA
Un vino con un corcho algo más evolucionado en su base, sin tanta viveza y humedad, pero sin olor. Es un corcho del consejo regulador. Bien enrasado.

Visual.- Este vino presenta una percepción visual perfecta, con color rojo rubi y ribete rosado vivo, algo más claro, con vida por delante y con untuosidad en copa muy fina, lineal. Buen brillo medio.

Nariz.- Ataque muy bueno, afinado, mejorando los aromas a copa movida. Se entremezclan muchos terciarios: Notas de pimienta, trufa, hierbabuena, nuez moscada, orégano, frutos secos, y aparece la fruta negra. El terroir está claro en su interior. El roble americano y francés aportan lo suyo en cada momento del vino. Una nariz muy larga, que en evolución muestra notas de incienso, iglesia, humo, tabaco en hoja, fósforo y mon cheri. Buena complejidad de este caldo.

Boca.- En todo momento muy agradable boca, desde el principio al fin de su cata de más de 9 horas. Ataque y cuerpo correctos. Muy asedado en paladar, cremoso, aterciopelado, sin gran cuerpo ni volumen, bajo grado alcohólico. El roble americano aporta pan tostado, pimienta, grosella del bosque, fruta escarchada. Muy buena estructura del vino. Sabores en largo postgusto de toffe y fruta roja silvestre. En evolución tras su decantación 8 horas, sigue vivo, con las mismas notas, y manteniendo la fruta roja y la miel.
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NOTA
Primera cata: 94
Segunda cata: 95 (en evolución)
Media de catas: 94.5

Valoración global: 88
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COMENTARIO
El vino crianza estaba afinado como una lira desde el primer momento, se decantó para ver su evolución durante 2 h y tras 9 horas de su decantación, comportándose inmutable y dando todas las notas comentadas en ambos catadores. Es un vino bien elaborado, que aguanta sus 12 meses perfectamente, y creo que no se le deben dar más que los meses que se guarda en botella. No deja ningún alcohol en cabeza, asedando el paladar, muy fino hasta el final, como los grandes vinos de Bourdeaux.
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VIDEO
http://youtu.be/x0WbyGYcuuU
GALERIA FOTOGRAFICA
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