Excelente añada pero necesita más botella .... es un cava para durar tiempo y tiempo

Color amarillo bien brillante con ciertos destellos dorados, fina burbuja constante bien elegante que llega a formar una ligera corona interior. Nariz de buena y freca intensidad con suaves aromas de fruta blanca (peras) y frescas notas cítricas (pomelo), frutas de hueso (melocotón en almíbar y orejones), suaves notas de su crianza con ligeros toques ahumados, suaves notas florales (flores blancas algo secas), sensaciones cremosas que recuerdan los croissants de mantequilla y cocas con crema y piñones, bollería variada (brioches y palmeras), suaves frutos secos (avellanas), levaduras frescas, suaves notas herbáceas y recuerdos de hierbas aromáticas mediterráneas (tomillo), ligeros apuntes de caramelos (sugus de piña), matices de jengibre y un suave fondo de piedra mojada que le aporta más frescura al conjunto. Fresca y agradable entrada en boca, intenso carbónico que inicialmente se muestra algo intenso y muy marcado pero que a medio recorrido se va integrándo de maravilla llegando hasta el final de su cremoso recorrido, buena longitud con una magnífica acidez, fruta cítrica (pomelo y limón) y fruta blanca (pera y algo de manzana) sabrosas, bastante intenso, notas herbáceas que se funden y refrescan las marcadas notas amargas que aportan estructura, fina textura, suaves balsámicos (anís), levaduras frescas con toques de frutos secos (sigue la avellana pero algo más tostada que contribuye a las persistentes notas amargas), algo salino, amplio y con volumen, magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica fresca y retronasal herbáceo y ligeramente ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/10/30/gramona-iii-lustros-brut-nature-gran-reserva-2006/