Fin de semana largo por la zona y decidimos dormir y cenar en El Batan.
Como detalle negativo en la atencion diré que reservé el hotel por una web y les mandé una nota via web solicitando una mesa para cenar. No me contestaron. Por ello mandé un mail y este escrito me contestaron : "OK" .. No me parece que sea una respuesta muy educada .. pero en fin, lo importante era la comida y con ilusión la acometimos.
Tienen un menu clasico y el menu degustacion que lleva por nombre Nuestra Esencia. ESte ultimo elegimos. Al estar alojados en el hotel, el maridaje de vinos no se cobra y como nos pareció bien la seleccion no lo dudamos. Viñas del Vero Gewurztraminer, Enate fermentado en barrica, Fagus 2014 en magnum, Solera 1847. Sirven cantidad generosa y repetimos de todos los vinos sin poner ninguna pega.
Pero la comida nos defraudó y mucho. Platos muy frios, incluso los calientes . Presentaciones algo anticuadas y algunas muy pobres..Voy contando:
REPOSTERIA SALADA
* sushi roll de longaniza de Aragon. Sin sentido
* Bombon de morcilla. rancio
* Buñuelo de sobrasada de Bronchales. Insulso y frio
HUERTO
* Texturas de ensalada
* Flor de alcachofa, yema y su agua. Uno d e los que me gsutó pero estaba frio
* Tuetano vegetal puerro
* Aguacate y trufa.. no lo comi.. ponen una lamina de trufa y encima el horroroso aceite de trufa del que tanto se abusa
VERMOUT
* Perla negra en tempura y caviar irani. otro que me gustó . La ostra rebozada de nuevo fria
* Gamba roja y migas serranas. no estuvo mal. Helado tambien
*Gilda molecular turolense. 4 falsas aceitunas . Plato "demodé" en mi opinion
BOSQUE Y MONTAÑA
* Perrechico, sanjuanera y esencia de jamon
* Fondue de trufa, boletus y parmesano
MAR Y RIO
* Costillas de lechal de esturion del SArrion. Cantidad ridicula... ni me enteré a que sabe
CAMPO
* Suprema de vaca. Rissoto de trigo.
*Quesos y texturas. algun queso estaba bueno
* El nido sobre teja. prepostrre
* Crema de queso helada, chip de almendra y gel de piña.
* La caja roja de Batan
Puede parecer mucha cantidad pero las raciones son minimas por lo que quedamos justito con nuestro apetito. Algunas raciones son de risa como la del esturion o la carne.
El precio del menu es de 65 euros que como nos incluia el vino lo veo razonable aunque desde luego la comida no es EMHO de estrella Michelin.
El servicio a cargo de un señor bastante amable y una señora poco amable .
El hotel es muy bonito y es lo unico que recomendaria.