Nuestro gozo en un pozo. Fuimos con unas perspectivas muy buenas después de habernos informado de los logros conseguidos por su restaurador. Pedimos el menú degustación y a medida que íbamos avanzando con los platos, nuestra decepción aumentaba. Nuestra valoración se fundamenta en una baja creatividad con platos de materias simples y poca dificultad(por cierto,muy justito en cantidades). Para un restaurante sin su currículo seríamos menos exigentes pero para el rest. Joël es inaceptable.

estuve cenando en el restaurante Joel, en el que pude encontrar un local moderno, mediterraneo, bien iluminado y con muy buen servicio, y una relacion calidad precio excelente.Eramos dos y comimos menu gastronomico, que consta de cinco tapas mas dos platos y un postre por 33 euros persona. Bebimos un cava de nit rosado(2008) del penedes que maridaba perfectamente con el menú. Despues del servicio de pan en el que puedes encontrar dos tipos, pallés y semillas, los dos artesanos elaborados por Rafa Soler, entramos en materia.
Empezamos con la elegancia: un carpaccio de gamba roja de denia,con todo su jugo en una americana emulsionada,confitura de limon,pimienta verde y caviar de algas;mejillones marinados al curry con jugo de lechuga y pimienta rosa;sardina ahumanda,uña de gato,jugo de pimiento rojo asado,pebrera y turron;consome de chipiron,guisantes al wasabi y habitas.Y seguimos con la contundencia:Falso tuetano de arroz amb fessols i naps;Pescadilla con pil pil de alcachofa,pesto y lima;costilla de cerdo,patatas xafadas y mostaza antigua y acabamos con un Bizcocho micro de chocolate,limon,baileys y cafe.Nos invitaron a dos gintonics de citadelle.Lo dicho relacion calidad-precio excelente y decir que Rafa Soler esta muy fuerte.

Estuvimos en este Rte. tras las buenas críticas y comentarios aparecidos en VEREMA. Manteníamos grandes expectativas pero estas se fueron diluyendo a lo largo de la cena.

Local arriesgado por su ubicación, agradable decoración, ruidoso y caluroso.

Pedimos dos menús degustación, no supimos diferenciar entre los entrantes, los primeros y los segundos, excepto el último plato previo al postre. Unas carrilleras que salvaban todo lo anterior. En general sabores discretos y texturas que pasaron desapercibidas.

El servicio fue muy flojo, no retiraron las copas de los aperitivos hasta la mitad de la cena previo aviso al camerero. Después de acercarse lo curioso es que sólo se llevó la mitad de ellas.

En cuanto a la carta de vinos, decir que es corta me parece desmesurado. Yo más bien diría inexistente. En cuanto a tintos, creo recordar cinco referencias. Flojas todas ellas.

Según el responsable tiene claro el concepto que quiere tanto como para su comida como para su Rte. Yo ese concepto no lo entendí, tampoco me gustó.

Da gusto encontrar restaurantes asì.Todo un hallazgo.Cocinero que esta en el top-5 de la comunidad segùn crìticos profesionales, y la verdad es que reponde a las expectativas.Sobretodo por lo ajustadìsimo de los precios,en relaciòn con la calidad del restaurante.No repetirè el menù pues acaba de ser citado por mis antecesores.Sì decir,que fuì a mediodìa,y tomè el menù de tapas y volvì por la noche y tomè el menù largo.Impecable.
El servicio es màs que correcto, y en el apartado de peros,la carta de vinos,que es muy corta y con referencias poco seductoras en general,aunque tambièn a precios contenidos.
La pena es que no sè porquè-quizàs porque todavia es poco conocido- habìa muchas mesas libres.
Un lujo para Denia que no debemos dejar perder,pues hoy por hoy despuès del Poblet(yo le sigo llamando asì)es lo mejor a mi modesto entender, y sin pretender la comparaciòn,sòlo hablando de restaurantes.

No sé si intencionadamente o por casualidad, pero en uno de los días más calurosos del verano han acertado con este menú compuesto casi exclusivamente por platos fríos. Hemos tomado menú de tapas (25 €/pax) compuesto de un apertitivo, 5 tapas (todas servidas individualmente) y un postre:

- Crema de espárragos blancos con anchoas y encurtidos: muy rica, especialmente la anchoa.
- Carpaccio de gambas: correcto.
- Clotxines: lata metálica con las clóchinas en escabeche casero: muy buenas.
- Tártar de atún: fresco, pero, a mi gusto, demasiado demenuzado y algo falto de condimentos.
- Brandada de bacalao con all-i-oli y coliflor: el plato que más me ha gustado.
- Pollo con all-i-pebre: 3 bocaditos de pollo rebozaso con esta salsa: correcto.
- Flan de yogur: no dudo que esté correctamente preparado, pero no es mi debilidad.

Con dos cervezas y un Palacio de Bornos: 35 €/pax.

La carta de vinos se me antoja corta para los que esperamos "un poco más". Tal vez faltaría algún tinto de los que en carta se ofrecen entre 20/30 €, o incluso más. Una comida bien preparada a veces requiere vinos más especiales.

El lunes a última hora decidimos dar una vuelta por Denia y probar el nuevo restaurante de Rafa Soler (Villa Da Vinci) por el planteamiento "bistronómico" que tiene. El restaurante se ubica donde estaba el antiguo Olleta, 11 mesas bien vestidas y buena cubertería y vajilla. Dispone de varios menús, platos económicos y arroces a 8€ la ración, se ve que tiene ganas de trabajar y sabe que para conseguir clientela ha de ofrecer materia bien preparada y presentada a un precio más que interesante.

Probamos el menú bistronómico que cuesta 32€ IVA inc. y fue el siguiente...

Mejillones en escabeche caseros (8 mejillones en escabeche casero) más cítrico de lo que a mi me gustaría pero aportando frescura. En la típica latita pero casero.
Higado de rape con wasabi, soja y pepino (Sopa de espárragos blancos con jamón serrano y olivas negras) pues a Maripili no le gustaba el micuit de mar...
Consomé de atún, algas y tomate seco y aceitunas aragonesas
Cremoso de bacalao, patata, coliflor y alioli
Crujiente de pollo con patata chafada huevo pochado y mostaza dijon
Merluza con hervido valenciano
Ravioli de cordero con avellana
Crema de cafe con helado de merengada y bizcocho de chocolate micro

Todos los platos explicados por Rafa con sus técnicas y sus intríngulis... Servicio voluntarioso, correcto tiempo de platos. Raciones abundantes. Sin grandes artifícios pero sin poder ponerla casi ningún pero...

Buenas copas Schott y correcto servicio de vino dentro de lo escueta pero a muy buen precio carta de vinos. Tomamos 2 rosados Palacio de Otazu (muy rico) 09 y un Meler 09 (no destacó tanto pero correcto). 12 y 13€ cada botella si no me falla la memoria.

2 Mahou y el pan salimos a 97€ la pareja 2x32€ menu más las 2 botellas de vino. Ajustadísimo teniendo en cuenta que son 8 platos, que sales muy saciado y que cada plato es individual y va explicado y comentado por Rafa Soler...

PD:Se me olvidó la cámara y no hay publireportaje pero como volveremos seguro ya añadiremos fotos...