Elegancia y contundencia
estuve cenando en el restaurante Joel, en el que pude encontrar un local moderno, mediterraneo, bien iluminado y con muy buen servicio, y una relacion calidad precio excelente.Eramos dos y comimos menu gastronomico, que consta de cinco tapas mas dos platos y un postre por 33 euros persona. Bebimos un cava de nit rosado(2008) del penedes que maridaba perfectamente con el menú. Despues del servicio de pan en el que puedes encontrar dos tipos, pallés y semillas, los dos artesanos elaborados por Rafa Soler, entramos en materia.
Empezamos con la elegancia: un carpaccio de gamba roja de denia,con todo su jugo en una americana emulsionada,confitura de limon,pimienta verde y caviar de algas;mejillones marinados al curry con jugo de lechuga y pimienta rosa;sardina ahumanda,uña de gato,jugo de pimiento rojo asado,pebrera y turron;consome de chipiron,guisantes al wasabi y habitas.Y seguimos con la contundencia:Falso tuetano de arroz amb fessols i naps;Pescadilla con pil pil de alcachofa,pesto y lima;costilla de cerdo,patatas xafadas y mostaza antigua y acabamos con un Bizcocho micro de chocolate,limon,baileys y cafe.Nos invitaron a dos gintonics de citadelle.Lo dicho relacion calidad-precio excelente y decir que Rafa Soler esta muy fuerte.
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falso tuetano de arroz amb fessols i naps